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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。PIPER-HEIDSIECK シャンパーニュ ブリュット 2本。未開封品　アルマンド　ゴールド　シャンパン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。KRUG グラン・キュヴェ シャンパン 750ml。keiekさん専用　2本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ヴーヴクリコ　トリレニウム　リザーヴキュベ　1989。ドメーヌタカヒコ　日本ワイン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ピュリニー・モンラッシェ1er cruレ・ガレンヌ　ヴァンサン・プリュニエ。新品未開栓　アルマンド　ゴールドシャンパン 専用ボックス入り。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ダニエルサージュ　Daniel Sage。SOLARIS 千曲川 赤白ワインセット 2020・2021。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。超激レア！10R WINERY木村農園 KWtN 余市 ピノノワール 2019。クール便着払　日本ワイン4本セット①。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。即購入OK エンジェルシャンパン ホワイトデー限定ファータイプ 2025。シャトー ラグランジュ 2019 750ml ボルドー 3級 サンジュリアン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。シャトー クレール ミロン 2014 750ml 赤 フランス ワイン 送料無料。ケンゾーエステート rindo 750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。岩の原ワイン　ZENBEI 2022 赤ワイン 720ml ギフトボックス入り。（Tata32368さん専用) Fattoria AL FIORE。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。LHERAUD ピノー・デ・シャラント・ヴュー・ピノー 甘味果実酒 未開栓。【新品】ドンペリニヨン ルミナス。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。oresama-megane　SANTA ALICIA MERLOT。ドメーヌモン（Dom Gris 2023、Mont Blanc AKB2023）。